Le Château du Grand-Pré fut construit en 1678 pour Françoise de Cambis, veuve d’Honoré de Brancas Forcalquier, comte de Forcalquier.

En 1753, le château est vendu à Jean d’Ailhaud, docteur en médecine et chirurgien, l’inventeur d’une poudre purgative réputée dans toute l'Europe qui lui permis de devenir un secrétaire du roi Louis XV.

Le domaine comprend une imposante bastide quadrangulaire de style Louis XV, une chapelle et des bâtiments agricoles.

Le fils et le petit-fils de Jean d’Ailhaud poursuivront l’aménagement de la propriété en bâtissant une usine dédiée à la fabrication de la poudre purgative, un moulin à huile, un colombier et des jardins.